ENVOI : M.D. PALACCI Professeur de géographie au lycée hôtelier de Marseille dans les classes de Bac Technologique ( 2ème, 1ère et T ).

 

PROGRAMME CLASSE DE 2° HOTELLERIE.

 

GEOGRAPHIE ( 2 heures par semaine ). Pas de livre. Achat du cahier d’activités Hachette et carte Michelin.

1° chapitre : Les outils du touriste ( les cartes, les plans, les guides touristiques ) et étude de Marseille et de sa

région à travers ces outils.

Remarques : Etude d’un planisphère ( orientation, coordonnées géographiques, fuseaux horaires).

Etude de la carte Michelin au 1/ 200000 et comparaisons avec des cartes topographiques ( échelles,

informations routières, informations touristiques, liens avec les guides Michelin, autres guides ).

Etude du plan de Marseille en liaison avec une trois sorties organisées pendant la semaine d’accueil.

Etude de l’histoire de Marseille et mise en place de la chronologie et de la notion de patrimoine.

2° chapitre : La population.

La croissance de la population de Marseille : méthode de commentaire de document, révision du

vocabulaire.

La population du monde : utilisation du cahier d’activités ( répartition, croissance, urbanisation,

développement ).

Apprendre la carte de France : cours d’eau et villes principales.

3° chapitre : Le tourisme, un phénomène récent. ( définitions, développement, exemples de deux espaces

touristiques à partir de deux photos insistant sur les aspects naturels et les aménagements humains ).

4° chapitre : Le temps et le climat.

Analyse du temps pendant une semaine. lecture des prévisions de CNN pour le vocabulaire en

anglais. Apprendre à lire une carte météo ( celle tirée du journal Le Monde ). Pouvoir répondre à la

question du client ( quel temps fera-t-il demain ?).

5° chapitre : La zone chaude : aspects du climat et de la végétation. Les catastrophes écologiques et naturelles

( déforestation, cyclones, désertification ). Agriculture et alimentation ( recherche des produits

spécifiquement tropicaux, types d’agriculture, malnutrition..). Les maladies tropicales et leurs

conséquences sur la population et les touristes.

Un exemple d’une île française tropicale et touristique : la Martinique.

6° chapitre : Le bassin méditerranéen, une région favorable au tourisme : aspects naturels favorables et

contraintes. Carte du bassin méditerranéen ( lien avec le programme d’histoire ).

Etudes de deux stations touristiques : Cannes et la Grande motte ( ou Cap d’Agde.. ).

7° chapitre : Le littoral des région océaniques : caractères climatiques, les marées et les conséquences sur les

activités touristiques.

8° chapitre : Les types de relief et le milieu de la montagne : le relief karstique ( sites touristiques), les caractères

de la montagne et les aménagements spécifiques. Etude de deux types de station ( Serre-Chevalier,

La Plagne ou Les Arcs).

La protection du milieu naturel : parcs nationaux, parcs régionaux....

HISTOIRE : une heure par semaine. Cahier d’activités Hachette.

1° chapitre : Rappel de la préhistoire. objectif : le sens du temps, de la chronologie.

2° chapitre : Les trois grandes civilisations de l’Antiquité ( Egypte, Grèce, Rome ) Chronologie comparée,

les sites touristiques culturels.

Pour la Grèce, fiche sur le citoyen à Athènes.

Pour l’empire romain, étude de la ville d’Arles et cartes sur le Christianisme.

3° chapitre : Les trois grandes civilisations de la Méditerranée au Moyen-âge :

L’empire byzantin et Constantinople, le monde musulman et l’Andalousie, l’Occident chrétien

( art religieux et art militaire ). un exemple : la ville de Venise.

4° chapitre : La Renaissance en Italie ( la Toscane ) et en France ( les châteaux de la Loire ).

5° chapitre : Le 17° siècle : le classicisme. Versailles.

 

 

 

 

PROGRAMME CLASSE DE 1° HOTELLERIE.

Livre : histoire-géographie STT Nathan

 

GEOGRAPHIE : 2 heures par semaine pendant les 4 premiers mois de l’année.

1° chapitre : Le tourisme international . Définitions, croissance, répartition (études statistiques), flux touristiques

et balances touristiques. Localisation sur un planisphère.

2° chapitre : L’Union Européenne, son origine, sa construction et ses institutions.

Etude de la carte de l’Europe.

3° chapitre : Les touristes. Du tourisme aristocratique au tourisme de masse. La réduction du temps de travail et

la hausse du niveau de vie, les taux de départ en vacances.

4° chapitre : Le tourisme dans quatre pays européens ( LV1 et LV2 ) : Royaume Uni, Allemagne, Espagne et

Italie. ( Préparation pour le programme de terminale ).

5° chapitre : Les conséquences du tourisme dans les pays moins développés.

Travail sur le film "  le tourisme cannibale " : les contacts Papous-touristes en Nouvelle-Guinée.

HISTOIRE : 2 heures par semaine. Objectifs : revenir sur des notions clés et souvent déjà oubliées.

1° chapitre : La marche de la France vers la Démocratie, de la Révolution française à la 2° guerre mondiale.

2° chapitre : d’une société agricole à une société industrielle et urbaine : la Révolution industrielle, les

transformations sociales.

L’Europe domine le Monde à la veille de la 1° guerre mondiale.

3° chapitre : La 1° guerre mondiale et ses conséquences.

4° chapitre : Un état totalitaire : l’Allemagne nazie.

5° chapitre : La 2° guerre mondiale - les dates-clés